Postoje riječi koje kod čovjeka izazivaju emociju. “Majka”. “Dom”. “Plata”.
A onda postoji izraz koji kod prosječnog Bosanca izaziva trenutnu neurološku uzbunu:
burek sa sirom.
To nije samo pogrešna fraza. To je egzistencijalni napad.
Prva faza: Tišina (0–1 sekunda)
Kada Bosanac čuje “burek sa sirom”, mozak prvo ulazi u stanje kratkog zamrzavanja.
Naučnici bi to nazvali cognitive dissonance, ali u Bosni se to zove:
“Ček… šta je on sad rekao?”
Oči se blago suze. Pogled se fiksira u jednu tačku.
Nije to ljutnja — to je procesiranje nemogućeg.
Druga faza: Mikrotrzaj obrve (1–3 sekunde)
Ovo je ključni trenutak.
Studije iz oblasti neverbalne komunikacije (i svaka kafana u BiH) pokazuju da se tada javlja automatski trzaj lijeve obrve.
To je znak da se u mozgu aktivira amigdala – centar za opasnost.
Jer ako postoji “burek sa sirom”,
onda šta je sljedeće? Ćevapi od tofua?
Pljeskavica bez luka?
Bosna bez kafe?
Treća faza: Naučni poriv za ispravljanjem (3–7 sekundi)
U ovom momentu Bosanac mora reagovati.
Ne zato što je bezobrazan, već zato što mozak ne podnosi grešku u sistemu.
To je isto kao da matematičaru kažete da je 2 + 2 = 5
i očekujete da šuti.
U tom trenutku iz njega izlazi rečenica koja je zapisana u DNK-u:
“Nema bureka sa sirom. To ti je sirnica.”
Ovo nije mišljenje.
Ovo je ontološka istina.
Četvrta faza: Edukativni monolog (7–30 sekundi)
Ako osoba s druge strane pokaže otpor, Bosanac automatski prelazi u režim profesora sa iskustvom.
Počinje objašnjenje:
- Burek je samo s mesom
- Ostalo su pite
- Sirnica, zeljanica, krompiruša
- U Sarajevu se ovo ne raspravlja, to se zna
U ovom trenutku, prema sociološkim istraživanjima, Bosanac se osjeća korisno društvu.
Peta faza: Tiho pomirenje (nakon 30 sekundi)
Ako sagovornik kaže:
“Aha, nisam znao.”
Dolazi do trenutnog smirivanja nervnog sistema.
Puls se normalizuje.
Svijet ponovo ima smisla.
Red je uspostavljen.
Ako, međutim, kaže:
“Ma kod nas se tako kaže.”
E tu nauka prestaje, a historija počinje.
Zašto je ovo toliko ozbiljno?
Prema teoriji kulturnog identiteta, hrana nije samo hrana.
Ona je:
- tradicija
- sjećanje
- geografija
- baka koja razvlači jufku
Reći “burek sa sirom” Bosancu je kao da Italijanu kažete da je kečap dobar na pasti.
Ili Francuzu da je vino “onako”.
Mozak to registruje kao prijetnju identitetu, i reaguje.
Zaključak
Kada Bosanac čuje “burek sa sirom”, ne vrijeđate samo njegovo nepce.
Vi izazivate lančanu reakciju neurona, kulture i historije.
Zato zapamtite:
- želite li mir — recite sirnica
- želite li raspravu — recite burek sa sirom
- želite li istinu — dođite u Bosnu, naručite burek
i šutite dok jedete.
